Dalam rangka ulang tahun Miuw, aku mau bikinin kue sesuai rikues Miuw. Februari kemarin, Miuw bikinin aku no bake matcha cheesecake pas aku ulang tahun. Biar sama-sama bikin kue sendiri, aku nawarin Miuw buat dibuatin kue sesuai yang Miuw mau. Ya biar berasa spesial gitu kan bikin kue sendiri... Walau sebenernya karena pas ada waktu luang di long weekend kemarin juga sih. hihihi....
Berhubung aku doyan banget apple crumble bikinan Josh, akhirnya aku tawarin Miuw mau dibuatin apple crumble atau nggak? Sebenernya pilihan kue yang bisa aku bikin nggak banyak sih. Cuma kalau apple crumble ini kan sangat simpel bikinnya, tapi hasil jadinya enak seger dan tekstur apel yang lembut bercampur crumblenya tuh aku doyan banget. Miuw belum pernah nyobain apple crumble ala aku, jadi Miuw setuju buat dibikinin apple crumble sebagai kue ulang tahun.
Aku minta resep apple crumble dari Josh karena lebih simpel dibanding apple crumble yang ada di tutorial youtube.
Apple Crumble Pie
Bahan adonan apel:
-+ 4 buah apel (boleh apel malang, granny smith, atau apel biasa. Kmrn aku apel biasa [bukan apel merah])
1 sdm gula pasir (atau palm sugar lebih enak)
Kayu manis bubuk (secukupnya untuk coating apel)
1/2 buah sari lemon, bisa diganti jeruk nipis
Bahan adonan crumble:
terigu 1 desiliter
oat meal 2 desiliter (kurleb 160-200gr)
mentega 200 gr (unsalted)
gula pasir 3/4 desiliter (atau disesuaikan. Aku pake agak dikit karena gak mau terlalu manis)
Tambahan:
- Es krim vanilla untuk pendamping apple crumble (sangat opsional)
Cara masak:
-Adonan crumble dicampur sampe crumbling. Tekstur disesuaikan. Kalau dirasa kebanyakan mentega, tambahin oatnya.
Adonan apel:
- apel dipotong2, jangan terlalu tebal, tapi jangan terlalu tipis. dikasih kayu manis secukupnya. dikasih palm sugar atau gula pasir. Aduk. Bisa ditambah pake cadarmom /kapulaga bubuk dikit (kapulaga opsional banget, tapi aku nggak pakai kapulaga karena ngga punya).
- kalo apel malang yg sudah agak manis gausah pake gula juga nggak apa-apa. kalo apple granny square pake gula dikit aja. Tp kalau mau apelnya ada rasa caramelized gitu, pakein sedikit gula biar enak.
Lanjut masak:
- Panaskan oven di suhu 200 derajat Celcius.
- Susun apel yang udah dicampur2 bumbu tadi di dasar loyang dengan rapi. Bisa 2 atau 3 lapis apelnya, tergantung selera. Aku kemarin cuma 2 lapis susunan apelnya sih.
- Setelah apel tersusun, taruh adonan crumble-nya di atasnya. Adonan crumble-nya jangan disusun rata, tapi buat kayak gumpalan.
- Panggang di suhu 200 derajat Celcius selama 15-20 menit. Dicek apakah udah matang atasnya. Tadi aku sekitar 20-25 menit sih. Kalau oven kalian panasnya nggak merata, jangan lupa untuk loyangnya diubah posisinya biar matangnya merata ya. Kalau pakai oven tangkring juga bisa, tapi mungkin perlu waktu panggang yang lebih lama. Aku belum tau karena belum coba pakai oven tangkring untuk buat ini,
- Kalau sudah, bisa langsung dikeluarkan dari oven dan makan bareng es krim! Enak banget perpaduan lembut manisnya apel hangat, tekstur crunchy dari crumble, plus es krim vanilla dingin yang seger! Kalau ngga mau pakai es krim juga ga masalah. Tetep enak!
 |
| Apel yang udah dikasih perasan lemon, bubuk kayu manis, dan sedikit gula |
 |
| crumble disusun di atas apelnya |
 |
| Apple crumble matang! |
 |
| disajikan dengan es krim vanilla dan sebuah stroberi |
Buat yang mau bikin juga, yuk bikin! Kalau mau resep versi lainnya banyak banget di youtube. Resep versi Luvita Ho kayaknya enak juga tuh buat dicoba! hihihi..
